敢問大俠,難道種葡萄也能得道? ——奈米休閒農場

我納悶,葡萄都沒長出來,為何還要來採訪呢?

老闆把茶泡開了,我們圍攏在一起,聊的是“無形”的葡萄。農夫殺生,是逼不得已,因為農作物成長而必須消滅害蟲。這一次,我聽到不一樣的答案。

他說,害蟲不是靠殺害、而是驅趕,如此才能維持環境的平衡狀態。

乍聽之下,有些仁道俠義的精神。

這時,我仔細瞧瞧黃老闆的臉色。他皮膚白裡透紅,還有一頭銀白色的頭髮,心底冒出來的第一個念頭,難道他是一名“隱世高人”?

我們成功的把話題從葡萄種植,轉移到個人成長背景。今年67歲的他,大學修讀企業管理,世界的繁華沒有把他留住,即使身邊有很多上市公司的同儕,也甘願回家打理葡萄園。

我追問,為什麼?他說,其實農夫生活很快樂,每個人都有自己喜歡的生活,他只是剛好選了“果農”的職業。

有機農業的轉型,談何容易。他回到果園的四、五年,完全沒有農作收入,但卻靠堅持及自信,換來今天的成就。

黃老闆看我們一臉疑惑,終於點破了一個關鍵點。他在回鄉的那年,開始學佛,所以種葡萄是他這一生的“功課”。這門功課,不結惡緣,即使是昆蟲,也會積少成多;也因為慈悲,才選擇不用農藥,做到問心無愧。

我突然頓悟了。

眼前的黃老闆,像是金庸筆下的“少林掃地僧”,離開繁華,回到田野。我們喝茶涼棚外的小木屋,也像是藏經閣,而門前垂吊的是大鄧伯花,禪意無垠,花語是一見鍾情。

我記得一篇採訪金庸的報導說,他學佛,學放下;黃老闆學佛,也學放下執著。

不管,葡萄有形無形,我得先放下:吃不到的葡萄,不是酸的。


菁苓休閒農場

糟糕,他們太甜了! ——菁苓休閒農場

「惠兒~,趕快來拍照。」

老闆呀,我們大家都在,你就不要像瓊瑤的愛情般,呼喚你的惠兒,那個「兒」字,還是抖動式的被拉長。

今天可是雙十一,光棍節呀。菁苓休閒農場的制服,還給我穿粉紅色!

我在想,那麼戲劇性的呼喚,是不是跟你台藝大影像系的學歷有關 ; 還是之前是婚攝行業的緣故 ,一直都是這樣來逗笑新人拍照的?

「好,我再切一切芭樂就過來。」老闆娘其實不叫惠兒,本名是王惠原,「惠兒」其實是小名。當丈夫決定中年轉業,她則像衝鋒隊,日夜不停苦幹,兩人熬了五年,終於嫁接出不同品種的芭樂,目前有九種顏色及口感都不同的品種。

中年轉業看似好難,但鄭俊達老闆說,如果選擇一份喜歡的工作,然後做得比他人還要專精,那麼就不用怕了。

就像這裡不僅有芭樂,還有很多芭樂食品,例如芭樂玄米茶、芭樂干、果醬,還有剛剛研發成功的芭樂果凍,而且是全台唯一。

菁苓休閒農場的芭樂,應該是台灣最多品種的芭樂果園。而且芭樂品種越嬌貴,越不好照顧。原本說好要拍照的「樣品」,怎麼一下就被掃光了呢?

當「惠兒」終於得空來拍照時,我說不如牽手合照吧,誰知道,手是牽了,連頭也靠在老闆的肩上……

這對夫妻好甜,跟芭樂一樣甜。

嘉義縣向禾休閒漁場

哪隻貓兒不偷腥 ——向禾休閒漁場

我又聞到魚的味道了。

我掂量著腳步,用最輕盈的姿態,弓著身地一步步趨近,就是不想被人發現。如果運氣好的話,我可以帶走一整條的大魚。

我愛魚,就像他也愛魚一樣。

他原本的專業是食品營養,平日也喜歡木作手藝,但為了鰲鼓這片家鄉,最後還是選擇回來了。雖然他每次都說,食物鏈的生態養殖,是從中學課本中獲得啟發,然後不斷的實踐,而換來今天的成就。

若不是這邊的吳郭魚特別好吃,肉質又嫩又甜,我才懶得搭理他。

魚塭引入海水飼養吳郭魚,放棄耗電的打水系統,並改為海菜養殖,以維持水中的氧氣。除此,養殖也套用“物競天擇”的生存競爭,例如池內也有螃蟹,螃蟹會吃掉生病或不健康的吳郭魚,所以剩下的,都是最優良的品種。

可惡的是,陸地上的我們,不也是物競天擇嗎?什麼撒嬌女人最好命,搔搔耳朵,把身子挨過去,你還怕沒有魚吃嗎?

老實說,他一路走來也不容易,也是跌跌撞撞的來到今天。首先是家人的反對,竟然在魚塭划船、摸文蛤、撈海菜,還要烤肉。若是以前,魚塭可是不讓外人隨便進入的,更何況嬉笑玩樂的活動。雖然他打破了父親很多的禁忌,但最後的一句話,我至今還是記得的。

“休閒漁場最有成就感的部分,不是賺到多少錢,而是家人的支持才是最重要的。”

我相信,這是打從他心裡說出來的,因為那天他招待的客人,剛好迎面遇上正準備騎機車離開的父親,父親臉上的自豪及笑容,為所有人都解惑了。

好了,你們不要再拍照了,是沒看過貓吃魚嗎?!(翻白眼)

特別感謝 Apple 101台灣休閒農場發展協會向禾休閒漁場

大阪 | 盛夏,每滴汗水都在跳動

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我跟你說,這個夏天的汗水是以“U”字形的方式甩開。身體跳動,在日本環球影城沒有停歇的跳動。當音樂奏起,冷冰冰的水突然倒灌整個樂園似的,全場瘋了,衣服濕了,我們對著陌生人咧嘴大笑,情緒比酷熱的天氣來得更加沸騰。

炎熱的夏日,戶外活動基本上都無法進行,一定沒人願意暴曬在大太陽底下。可是環球影城的“夏季限定”,顛覆了我們觀念。每人手持一把水槍,衝到廣場外面,跳躍、揮灑、大叫、開懷大笑,我們每滴汗水都在興奮地不斷跳動。

日本環球影城選擇在中午12時,最猛烈的太陽進行“重獲新生之潑水派對”(Water RE-Boooooooorn Party)。大型的蓄水池,不斷的被灌滿冰涼冷水的聲音,四周播放的音樂越來越急促,越來越動感,當時間一到,工作人員從四面八方湧入,他們的笑聲及活力,足以對抗這個夏季的炎熱。

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參與水戰的,何止是工作人員,包括出現在環球影城的小黃人、芝麻街及史努比等,普通人都受不了這一身的酷熱天氣,只是你看到藏在玩偶內工作人員的敬業精神,不斷逗樂小孩,蹦蹦跳跳的,非常值得在你的行事曆標註,這是一個最美好的夏日。

不僅如此,小黃人也有一個小型派對,專屬他們與粉絲的水戰互動,還包括騷動的“大雪”,從天邊撒下來時,夏天象是被冰鎮過一樣,而且還有黃色兵團賊賊的笑聲,很逗趣,很歡樂。

配合15週年,今年日本環球影城的口號是“Reborn”—— 重生。我們在樂園何嘗不也是破繭而出,展現全新的自我。

在接近下午2時30分,有一個大型遊行活動“Universal Re-Boooooooorn Parade”,也是專屬夏季才能看到。有很多卡通人物,有很多音樂,有很多意想不到的表演,長長的列隊,每一個車隊都是一個夏天定義。可以從他們揮舞中,高歌中,跳躍中,發現他們真的用自己全身的力氣,在完成每一段表演。

日本環球影城給我們一個全新的高度,當你很認真的想讓別人發笑,會心一笑,打從心底的綻放笑容,環球影城有這種魅力。

那就笑一個吧,原本就應該笑著生活的,我們來自炎熱的馬來西亞,是否也能對抗汗水,咧著大嘴巴,大口大口的吸著空氣時,也能微笑面對生活的各種挑戰呢?

既然日本環球影城製造快樂,我們應該帶著這份快樂回家,沒有限期。如果沒有熱情,那就來這裡吧,不只是小孩,也是大人從新找回“小孩”閃爍大眼睛的時候了。

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大阪 | 這將是小女孩, 一輩子的夏天味道

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我們停駐在 Summer Market 吃冰的檔口,只要買冰,就能和工作人員玩遊戲,而輪盤轉到“WIN”的區域,就能抱走滿滿的涼快。

我們沒有這份幸運,但小女孩不經意的轉動時,全世界都在為她祈禱,這個夏季她有吃不完冰的快樂。看著她捧著比她雙手大出好幾倍的冰碗,那份雀躍的表情,從原本含羞答答的小女生,也不經意留出最童真的驚嚇狀:“原來有那麼大哦”。

簡單的遊戲,一碗巨無霸的冰,彩上五色的絢麗,我覺得,小女孩要忘記今天,今夏的開心,可能需要好久好久的時間。即使她忘記了,我們也幫她拍下來了。(笑)不要小看小孩的一碗冰,那是一份支撐小孩一夏天的童年回憶。我們有沒有那碗冰,足以讓你撐過一個夏日,或是讓你走過生活的一里路呢?

 

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而我的那一碗冰,一定是哈利波特。第一次在日本環球影城,看到自己年少時的“哈利波特”,我看著他走過魔法學校的生活,而他滋養我中學從年少走入多愁善感,然後相信著正義不滅的天真。時過境遷,我當然不是那個年少的自己,但是哈利波特,卻是原來的那個他。

我有那麼一次機會,走入魔法學校,體驗“哈利波特禁忌之旅”遊戲,那麼一次跟他飛上魁地奇的空中球場,一起抓一次金探子。朋友都笑我,在一個虛擬的遊戲世界,我伸手抓根本不存在的金探子,可是我覺得只要伸出手了,我可能就可以抓回以前中學那段光陰的感覺。

我們很常因為一首歌,一句話,一個場景,讓你回想起從前的某個成長的吉光片羽,而我覺得哈利波特,也可能是帶我回到中學,專心在放牛班的課堂認真學習,一心想著裝備自己的完成一部又一部的戲劇演出。

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時間帶走的永遠是不爭的事實,像是從不太敢玩極限遊戲的我,變成抗拒玩極限遊戲的我。我來到了這裡,朋友都笑我,半哄半騙的誘拐我上賊車,嘗試往後倒退的雲霄飛車——“好萊塢美夢”。

腳軟的走上等候處,看著一車人被瞬間帶走,然後又瞬間回來另一批人。哇,我的天呀,那響徹天際的叫喊聲,絶對是最恐怖的前奏曲。輪到我了,工作人員說,不如在四首音樂中,選擇這段飛車的配樂吧。

我按照工作人員的推薦,選了其中一首,搭上了往後退的過山車。是的,很刺激,心要抖出來的慌張,但是音樂響起那刻呀,輕快的歌曲節奏,幫我帶上一個高度,然後又被狠狠丟在一個低點,高往下,低沖高,我被飛車拋離,音樂把我的心情安排在一個愉快的節奏。

第一次在飛車上聽音樂,呼風而過,不再只是喊叫聲,還有那段愉悅感在耳邊不斷傳送過來,真的是一段很奇妙的經驗。我不怕,因為這段音樂陪我走了一段過山車。

影城一日周遊券:7,900日元(成人)5,400日元(兒童)

營業時間:09:00-21:00(星期一至五)08:30-22:00(星期六及日)

如何前往:乘搭JR線、新幹線或阪神難波線前往環城站(Universal City/Studio City Station)

官網:www.usj.co.jp

台灣三號的交友邀請

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上帝造人,用語言分開你和我,但搭起大家的友誼,卻可以透過味覺。

屏東的小莊園,選用在地可可研發的黑巧克力“台灣三號” ,在海風襲來時,那微微苦澀的滋味在喉頭間蔓延開來…..福灣,打算用巧克力,和世界聊一回。

 

午餐,老先生拉了一張椅子,和我們靠攏在一起。話題當然是從餐盤開始。

那個打算炫耀小兒子廚藝了得,一時口誤說“他常用舌頭交朋友”(誒?!),完全不知道底下我們的嘴角笑出了櫻花蝦的彎度。

老先生並不糊塗,知道我們誤以為是“喇吉”(舌吻),連忙解釋小兒子是“味覺會友”,透過舌尖上的味覺,就能嘗出哪種食材烹飪出的世界美味。老先生還是會“羞羞”,所以還是趕快喚出小兒子圓場,什麼是舌頭嘗味的原理。

當然,我們都知道,這位老爸對小兒子的驕傲,表露無遺。孩子和爸爸一起經營的莊園,單是午後的閒聊,那份海風拂來的屏東小鎮,幸福洋溢。

你以為只是如此嗎?輪到老先生的大兒子“登場”,他說,大兒子是學建築的,莊園的綠建築一筆,一磚的堆砌起來。他們的溝通,透過畫紙,一來一回的二十多張,然後彼此連線了。若是用說的,反而行不通。

老先生,用味覺與小兒子聊天,用畫紙和大兒子說話,原來交流真的不止是語言而已。

 

 

海邊小鎮的世界夢

老先生的才藝不會輸給兒子。頂著時尚草帽,綠色的花襯衫,鼻梁上掛著一副琥珀色的墨鏡,怪神氣的。

他愛跳舞,雙手握拳放在胸前波浪起伏,而且在沒音樂伴奏的情況下。試想想,若是現場飄來的一首音樂,那又是怎樣的風景呢?我想,老先生是大海的個性,闊達。莊園內發呆亭的題詞:“愁緒塵囂皆淡然,心中無事天地寬”,多少映照了這一家的哲理。

聽說老先生在海南三亞居住了十八年,最終回到老家屏東東港,在屏東縣政府號召的“可可園取代檳榔田”下,著手開創了世界級的巧克力品牌,除了經典巧克力風味,也嘗試結合東港三寶的在地味——櫻花蝦、鮪魚及烏魚子。

台灣三號,說明來自福灣的巧克力,要端上世界的舞台。希望用巧克力,讓大家重新認識屏東

 

 

巧克力呀!你也太多味了

福灣的餐點,絶對不容忽視。第一道擺上桌的開胃菜“可可芒果聖代“,巧克力顆粒,配上番茄、乳酪、芒果及陳年紅酒,酸甜在舌上轉圈圈,最後那片九層塔則是將味覺縱身躍入田園中。

黑鮪魚沙西米的”香料可可鮪“原來還可以撒上巧克力粉,微甜下,還有一抹辣椒粉刺激你的口腔,很獨特。其次則是”巧克力咖喱雞“,那絶對是大膽又創新的味覺享受。

巧手烹飪出的各道料理,當然少不了甜點。 ”櫻花蝦巧克力“最為吸睛且話題性十足,依序的口味還有黑糖龍眼、洋蔥培根及鳳梨果乾等。

另外則是以台灣命名的”台灣三號“,黑巧克力的三重口感層次。說到這裡,你能不接受福灣的交友邀請嗎?

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【Special Thanks to 台灣休閒農場發展協會 & Apple Holiday

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